Тонкости правильного выбора мангала

Мангал – устройство для приготовления шашлыков и других блюд на шампурах. Классическое исполнение – ящик прямоугольной формы на ножках, края которого используются как подставки для шампуров.
Срок службы изделия напрямую зависит от толщины стали .
Мангал из тонкого листа, которым часто пользуются, прогорит довольно быстро. Но он имеет небольшой вес и его можно взять на выездной пикник.

Чтобы мангал прослужил как можно дольше, не деформировался от жара, толщина стали должна быть не менее 3 мм. Толще – лучше, но и в крайности впадать не нужно, пытаясь найти мангал из бронетранспортерной стали

• Стальной мангал — самый распространённый. Легкость и приемлемая цена — вот его основные достоинства.
  Недостаток один, но существенный: даже самая толстая сталь когда-нибудь прогорает.

На заметку: жаровня из стали с толщиной стенок в 1,5 мм прослужит несколько сезонов, а в 3 мм — все 10 лет.

Лучшая сталь для мангала – нержавейка. Это приспособление прослужит дольше, но и обойдется дороже. 

Толщина стенок стального мангала:

• 1 мм и меньше – самый дешевый и легкий мангал, но срок его службы не превышает 1 сезон, нуждается в периодическом выправлении, топливо – только древесный уголь (для эпизодических вылазок на природу);
• 2 мм – мангал прослужит дольше, при этом увеличивается цена и вес, топливо – преимущественно древесный уголь (для регулярного использования);
• 3 мм – мангал устойчив к температурным нагрузкам и является сбалансированным вариантом по соотношению цена / качество / вес (можно готовить блюда каждый день), срок службы – до 10 лет;
• 4 мм – мангал прослужит на протяжении десятилетий и неприхотлив к выбору топлива. Правда, за такое качество придется раскошелиться, да и вес мангала велик.

 

Ширина

Ширина должна быть чуть меньше длины шампура. Как правило, это 30-40 см.
 

Длина

Длина мангала подбирается с расчетом предполагаемого количества используемых шампуров. Для одной семьи из четырех человек достаточно приготовить мясо на 8 шампурах.
Многие модели имеют прорези для удобного расположения шампура, по их количеству можно определить, устроит ли предлагаемая жаровня.
Но если мангал приобретается для семьи, к которой частенько наведываются гости, а хозяин радушно встречает их шашлыком, жаровня должна быть рассчитана на большее количество шампуров или на несколько решеток.
 

Глубина мангала

Этот показатель влияет на количество используемого угля и вкус шашлыка. Оптимальная глубина – 15-20 см, она обеспечивает необходимое расстояние между мясом, нанизанным на шампуры и тлеющими углями – 8-10 см. Именно благодаря такому расположению можно получить максимально сочное и в то же время прожаренное мясо с устойчивой, аппетитной, но тонкой корочкой.

Слишком глубокая жаровня вынуждает увеличивать количество угля, чтобы достигнуть необходимых 8-10 см, иначе же мясо чересчур удалено от источника жара, что снижает качество готового блюда. 
Чтобы шашлык готовился быстро, равномерно прожаривался и не подгорал, выбираем глубину не менее 12-15 см.
 

Не все любят лакшери  базы отдыха, цивильные номера, общественные пляжи. Отдых на дикой реке, жареное на мангале мясо, палатки и романтика – сегодня такому времяпрепровождению отдают предпочтение все больше и больше людей . В поход идут директора предприятий, журналисты, айтишники, школьные учителя, инструкторы по йоге, инженеры. Люди, пресытившись комфортабельными отелями, с удовольствием стремятся в лес, где нет интернета, электричества и прочих благ цивилизации.
Компактный мангал Reckless однозначно займет свое главное место на вашем отдыхе .